每当高温来临，都是洛杉矶中餐馆厨师们最难熬的时候。刚刚入春，高温就接近百华氏度，洛杉矶圣盖博某中餐馆的厨师陈师傅表示，他一年当中最舒服的好日子到头了，没想到今年的高温来的这么早，才四月份就高达95华氏度，到了炎热的夏季，还不知会热到什么样。
虽然汗流浃背是厨师们一生工作的常态，但每年的冬季相对能舒服些，打开南北门窗，过堂风还是挺凉快的。
陈师傅表示，为了通风透气，厨房里不能开空调，厨房烟火特别大，开空调就要关窗户，但这会影响空气流通，开着窗户放空调就起不到降温的作用。一个夏天的高温作业，我的体重会下降至少10斤。
虽然每天下来很辛苦，但看到客人吃得满意，个个竖起大拇指夸赞他的厨艺，陈师傅还是很感欣慰。“厨师这份工作虽然辛苦，但收入还是不错的，可以让一家人过上白领阶层的生活。”他说道。(高睿)